PROGRAMM:

• Teige und Massen

• Füllungen und Glasuren

• Dekore

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ZIEL:

Dieser zweitägige Kurs gibt Ihnen die Möglichkeit, die rationelle Herstellung von Petits Fours und Kleingebäck – von klassisch bis modern, von süß bis herzhaft – kennenzulernen. Dabei behandeln wir die oben genannten Themen. Eingesetzt können die erlernten Fähigkeiten dann zum Beispiel als Fingerfood, Beigabe zum Kaffee, zum Verkauf in der Konditorei oder als süßes oder auch herzhaftes Highlight nach dem Dinner.

 

WICHTIGE INFORMATIONEN:

Voraussetzung: Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich

Dauer: 2 Tage

Preis: zu finden unter Konditionen

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