PROGRAMM:

• Handwerkliche Speiseeis-Herstellung

• Milch-, Creme-, Fruchteis und Sorbets ohne jegliche Zusatzstoffe und Konvinienz

• Herstellung von Eiswaffel und Gebäck

• Einsatz von Eisbomben und -ziegeln

• Gestalten und Anrichten von klassischen bis modernen Eisbechern/ Tellern

• Lagerung und Hygiene beim Umgang mit Speiseeis

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ZIEL:

Am Ende dieses Kurses sind Sie sicher in der Herstellung verschiedener Speiseeissorten, deren Präsentation und dem Umgang mit dem Produkt.

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WICHTIGE INFORMATIONEN:

Voraussetzung: Es sind keine Vorkenntnisse erforderlich

Dauer: 3 Tage

Preis: zu finden unter Konditionen 

        + außerdem beinhaltet der Kurspreis hier ein umfangreiches Rezepturenheft für die Praxis

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