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Pâtisserie

Kleintorten, Tarts, Desserts

In unserem dreitägigen Kurs führen wir sie in die typischen Dinge der französischen Pâtisserie ein: Kleintorten (für vier bis acht Personen) mit ansprechender Dekoration, Desserts und Tarts.

Die gesamte Welt der Patisserie kennen lernen

In diesem elftägigen Intensivkurs in Kleingruppen geben wir einen Gesamtüberblick über das Thema Pâtisserie. Von verschiedenen Teigen über Eis, Sorbets und Parfaits bis hin zum Anrichten und Präsentieren von Desserts.

Petits Fours und Kleingebäck.

Unser dreitägiger Kurs führt Sie in Massen, Teige, Füllungen, Glasuren und Dekore für Petits Fours und Kleingebäck ein, welche Sie vielfältig einsetzen können – vom Highlight nach einem Dinner bis zum Fingerfood.